Les chiffres clés du tourisme était une publication annuelle qui présentait une synthèse des dernières statistiques disponibles sur le tourisme : le poids économique du tourisme, l'emploi touristique et la capacité d'hébergement, le tourisme des Français, le tourisme international en France et dans le monde.
Le Mémento du tourisme rassemblait l'essentiel des statistiques sur le tourisme. Il permettait à la fois de situer la France dans le tourisme mondial, d'apprécier son poids dans l'économie française, de décrire l'offre disponible ainsi que la demande qu'elle émane des résidents sur notre territoire ou de visiteurs venant de l'étranger.
La Direction générale des Entreprises ne produit plus de chiffres clés sectoriels depuis 2019 et a stoppé la publication du Memento du tourisme.